top of page

Menù Invernale

ANTIPASTI (Appetizers)

Antipasti

Antipasti di Terra

TAGLIERE CON SALUMI E FORMAGGI TIPICI  accompagnato da marmellata, miele e insalata russa (min 2 persone) • [Allergeni: 7]

LUCANIAN RUSTIC PLATE: cold cuts, typical cheeses, with jam, honey, russian salad. (minimum for two people)

€ 24,00

 

TARTARE DI FASSONA battuta a coltello con fonduta di pecorino e cialda di parmigiano • [Allergeni: 7, 10]

Fassona tartare with Pecorino fondue and Parmesan cheese waffle

€ 16,00

INSALATINA DI CARCIOFI con scaglie di Castelmagno • [Allergeni: 7]

Artichoke salad with Castelmagno cheese flakes

€ 10,00

Antipasti di Mare

ANTIPASTO IMPERIALE (consigliato per 2 persone) • [Allergeni: 1, 2, 4, 7, 14]

Due portate di pesce, la prima: crudi di mare, la seconda: assaggi di piatti caldi di mare

IMPERIAL APPETIZER (recommended for two people): two courses of fish: the first one composed from raw fish, the second one consists of tastings of hot seafood and fish

€ 50,00

INSALATA DI PIOVRA CON PUNTARELLE E CARCIOFI • [Allergeni: 9, 14]

Octopus salad with “puntarelle” (chicory) and artichokes

€ 18,00

 

MOSCARDINI AL VINO ROSSO CON POLENTA BIANCA GRIGLIATA [Allergeni: 12, 14]

“Moscardini” (little octopus) with red wine and grilled white “polenta” (maize porridge)

€ 16,00

PRIMI PIATTI (First Courses)

Primi Piatti

Primi di Terra

RISOTTO CON CREMA DI BROCCOLI E GUANCIALE (min 2 persone) • [Allergeni: 7]

Rice with broccoli cream and bacon (minimum for two people) 

€ 12,00

 

PACCHERI CON RAGU RUSTICO DI POLLO (bianco) • [Allergeni: 1]

Paccheri pasta with chicken white ragout

€ 14,00

TAGLIATELLE AL RAGU CLASSICO di selvaggina • [Allergeni: 1]

Tagliatelle pasta with game ragout

€ 14,00

 

Primi di Mare

SPAGHETTI AL GRANCHIO BLU E POMODORINI • [Allergeni: 1, 2]

Spaghetti with blue crab and cherry tomatoes

€ 18,00

RISOTTO BURRO E ALICI (min 2 persone) • [Allergeni: 4, 7]  

Rice with butter and anchovies (minimum for two people)

€ 14,00

CARBONARA DI BRANZINO • [Allergeni: 1, 3, 4, 7]

Pasta with eggs sauce and seabass

€ 12,00

SECONDI PIATTI (Second Courses)

Secondi

Secondi di Terra

FIORENTINA DI FASSONA con patate al forno

Fassona Florentine steak with baked potatoes

€ 5,00/hg 

CONTROFILETTO CON FUNGHI PORCINI

Sirloin with porcini mushrooms

€ 22,00

 

MEDAGLIONE DI AGNELLO agli aromi di bosco con erbette saltate • [Allergeni: 7]

Medallion of lamb with wild aromas and sautéed herbs

€ 20,00

 

Secondi di Mare

GRIGLIATA MISTA

(Filetto di branzino, Spiedino di pesce, Gamberoni, Pescatrice, Salmone, Seppia. Con frutta e verdura grigliate) • [Allergeni: 2, 4, 14]

Barbecue fish: seabass, fish skewer, prawns, angler, salmon, suttlefish. With grilled fruits and vegetables

€ 25,00

 

BRANZINO SCOTTATO SU LETTO DI PORCINI • [Allergeni: 4]

Seabass with porcini mushrooms

€ 20,00

GAMBERONI IN SALSA ALLO SCALOGNO • [Allergeni: 2, 7]

Prawns with scallion sauce

€ 20,00

PIZZE GOURMET

Pizze gourmet

MARGHERITA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, mozzarella di bufala di Suno e origano lucano di montagna

Tomato sauce, buffalo mozzarella cheese from Suno and mountain oregano

€ 10,00

ARRABBIATA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, cipolla rossa di Tropea, 'ndujia

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, spianata salami, red onion of Tropea, 'ndujia (Italian spicy paste of pork and peppers)  

€ 13,00

   

ROCCO • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, fiordilatte, friggitelli e salsiccia di vitella di Bra

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, green sweet peppers and veal sausage from Bra

€ 13,00

 

BOLOGNESE • [Allergeni: 1, 7, 8]

Pomodoro, fiordilatte, mortadella, ricotta di bufala di Suno e granella di pistacchio

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, bologna meat, buffalo ricotta cheese from Suno, chopped pistachios

€ 14,00

 

EMILIA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma, glassa di aceto balsamico e scaglie di grana   

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, Parma ham, balsamic vinegar glaze and Parmesan cheese flakes

€ 15,00

                                                                                                        

ESTATE • [Allergeni: 1, 4, 7]

Pomodoro, mozzarella di bufala di Suno, datterini gialli e rossi, acciughe      

Tomato sauce, buffalo mozzarella cheese from Suno, red and yellow datterini tomatoes, anchovies

€ 13,00

 

PUGLIA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, rucola, burrata campana, pomodori secchi, taralli lucani e patè di olive  

Tomato sauce, arugula, burrata cheese from Campania, dried tomatoes, lucanian “taralli” and olive pate                  

€ 14,00

                                           

AUTUNNO • [Allergeni: 1, 7]

Fiordilatte, salsiccia di vitella di Bra, zucca contadina, scamorza e funghi porcini

Fiordilatte Mozzarella cheese, veal sausage from Bra, pumpkin, scamorza cheese, porcini mushrooms

€ 15,00

 

CARBONARA • [Allergeni: 1, 3, 7]

Fiordilatte, crema all'uovo, guanciale di Amatrice, pecorino di Moliterno e pepe

Fiordilatte Mozzarella cheese, eggs cream, bacon from Amatrice, pecorino cheese from Moliterno and pepper

€ 14,00

 

INVERNO • [Allergeni: 1, 7, 8]

Fiordilatte, zola, pere Kaiser, salsa di cipolla rossa di Tropea, noci

Fiordilatte Mozzarella cheese, Gorgonzola cheese, Kaiser pears and Tropea red onion sauce, nuts

€ 13,00

 

CHIARA • [Allergeni: 1, 7, 8]

Pesto, fiordilatte, crudo di parma, pomodorini e burrata campana

Basil pesto sauce, fiordilatte mozzarella cheese, Parma ham, cherry tomatoes and burrata cheese from Campania

€ 15,00

SICILIA • [Allergeni: 1, 7, 8]

Crema di pistacchio, fiordilatte, datterini gialli, granella di pistacchio di Bronte e ricotta salata di Moliterno

Pistachio cream, fiordilatte mozzarella cheese, yellow datterini tomatoes, chopped pistachios from Bronte, salted ricotta cheese from Moliterno

€ 14,00

DOLCI (Desserts)

Dolci

TIRAMISÙ • [Allergeni: 1, 3, 7]

Ladyfinger biscuits, mascarpone cheese, coffee and cocoa powder

€ 6,00

 

ZUPPA INGLESE • [Allergeni: 1, 3, 7]

Trifle

€ 6,00

 

SEMIFREDDI VARIEGATI (pistacchio, cioccolato, amarena, caramello) • [Allergeni: 7, 8]

Frozen mousse, various flavors: pistachio, chocolate, black cherry, caramel

€ 6,00

 

CREMA ZABAGLIONE CON AMARETTI • [Allergeni: 1, 3, 7, 8]

Zabaglione cream (eggs and sugar) with amaretto biscuits

€ 6,00

 

CROSTATA con crema di limone e meringhe italiane • [Allergeni: 1, 3, 7]

Tart with lemon cream and Italian meringues

€ 6,00

 

TORTA CAPRESE con crema chantilly • [Allergeni: 1, 3, 7, 8]

Caprese cake (chocolate and almonds) with chantilly cream (eggs, milk cream, sugar)

€ 6,00

 

CROSTATA amaretti e mandorle • [Allergeni: 1, 3, 7, 8]

Tart with amaretti biscuits and almonds

€ 6,00

 

TORTA DELLA NONNA • [Allergeni: 1, 3, 7, 8]

Grandma’s custard pie

€ 6,00

MERINGATA con cioccolata calda • [Allergeni: 3, 7]

Meringue tart with hot chocolate   

€ 6,00

                                              

ELENCO ALLERGENI

Allergeni

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

ALLEGATO II Regolamento (UE) n.1169/2011

 

1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio1; b) maltodestrine a base di grano1; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato1; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

THE REGISTER OF ALLERGENS: 1. Cereals containing gluten, namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof • 2. Crustaceans and products thereof • 3. Eggs and products thereof • 4. Fish and products thereof • 5. Peanuts and products thereof • 6. Soybeans and products thereof • 7. Milk and products thereof (including lactose) • 8. Nuts namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis Wangenh K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof • 8. Celery and products thereof • 9. Celery and products thereof • 10. Mustard and products thereof  • 11. Sesame seeds and products thereof • 12. Sulphur dioxide and sulphites > 10 mg/kg or 10 mg/l SO2 • 13. Lupin and products thereof • 14. Molluscs and productsm thereof

ALTRE INFO (Other informations)

COPERTO

Cover charge

€ 2,50

bottom of page