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Menù Estivo

ANTIPASTI (Appetizers)

Antipasti

Antipasti di Terra

TAGLIERE CON SALUMI E FORMAGGI TIPICI • [ALLERGENI: 7] (min 2 persone)     

LUCANIAN RUSTIC PLATE: cold cuts, typical cheeses,     

€ 24,00


HUMMUS DI CECI con verdure saltate • [ALLERGENI: 6, 10, 11]    

CHICKPEA HUMMUS, sautéed vegetables    

€ 10,00


TACO DI SFOGLIA con salsiccia di vitella, ricotta e spinaci • [ALLERGENI: 1, 7]    
TACO with veal sausage, ricotta cheese and spinach    

€ 12,00

Antipasti di Mare

TENTACOLO DI POLPO GRIGLIATO con crema di patate, nduja e burrata • [Allergeni: 4, 7, 14]

GRILLED OCTOPUS with potatos cream, nduja (pasty spicy sausage) and burrata cheese

€ 16,00

Ceviche di pesce fresco su gazpacho di mare • [Allergeni: 2, 4, 9, 14]

Ceviche (raw fish) with sea gazpacho

€ 20,00

 

TARTARE DI CAPASANTA E GAMBERO con vinagrette al corallo • [Allergeni: 2, 4, 14]

Scallop tartare and prawn with coral color vinaigrette

€ 18,00

CARPACCIATA DI PESCE (spada, branzino, tonno, salmone, ostrica, gambero, scampo) • [Allergeni: 2, 4, 14]

Mixed raw fish (swordfish, sea bass, tuna, salmon, oyster, prawn)

€ 30,00

PRIMI PIATTI (First Courses)

Primi Piatti

Primi di Terra

SPAGHETTONE con pomodorini e ricotta di bufala • [Allergeni: 1, 7]

Spaghetti with cherry tomatoes and buffalo ricotta cheese

€ 12,00

 

RISOTTO con mirtilli selvatici e Branzi • [Allergeni: 7, 9]

Rice with wild blueberry and Branzi cheese

€ 14,00

 

RAVIOLI RIPIENI DI ZOLA su pesto di rucola • [Allergeni: 1, 7]

Ravioli stuffed with Gorgonzola cheese, with arugula pesto

€ 14,00

 

 

Primi di Mare

TAGLIATELLE DI POLENTA mare e monti • [Allergeni: 1, 2, 4, 7]

Corn flour tagliatelle with prawn, white fish and porcini mushrooms

€ 14,00

 

RISOTTO AL FONDALE (dadolata mista di pesce sul fondo del piatto) • [Allergeni: 2, 4, 7, 14]         

Rice with white fish, crustaceans and molluscs

€ 16,00

 

CALAMARATA piovra e pomodorini • [Allergeni: 1, 2, 4, 9, 14]

Calamarata (a type of pasta) with octopus and cherry tomatoes

€ 14,00

 

RISOTTO CODE DI SCAMPI E FIORI DI ZUCCA • [Allergeni: 2, 4, 7, 14]

Rice with scampi and zucchini flowers

€ 14,00

 

SECONDI PIATTI (Second Courses)

Secondi

Secondi di Terra

FILETTO DI MANZO DI FASSONA con riduzione all’Aglianico e carote arrostite • [Allergeni: 12]

Fassona beef tenderloin, with Aglianico wine sauce and roasted carrots

€ 24,00

 

FILETTO DI MAIALE MANTOVANO LARDELLATO su spinaci brasati e salsa alle mele • [Allergeni: 11. 12]

Pork tenderloin from Mantova wrapped in lard, with spinach and apple sauce

€ 18,00

 

Dalla Griglia

 

GRIGLIATA DI CARNE (costina e salamino mantovano, tagliata di Fassona, sovraccoscia di pollo nostrano) con patate al forno   

MEAT BARBECUE (pork rib, sausage, cut of Fassona meat, chicken) with roasted potatoes)

€ 30,00
   
   
SELEZIONE DI TAGLI DI FASSONA PIEMONTESE con contorno di patate al forno:
   Selection of Fassona beef cuts from Piemonte with roasted potatoes:    


TAGLIATA (Peso approssimativo: 250-300gr)
CUT OF MEAT (Approximate weight: 250-300gr)    

€ 18,00

 

COSTATA (Peso approssimativo: 600-800gr)
STEAK (Approximate weight: 600-800gr)    

€ 32,00
   

FIORENTINA (Peso approssimativo: da 1,2kg in su)
FLORENTINE STEAK (Approximate weight: from 1,2kg up)    

€ 5,00/hg
   

FILETTO (Peso approssimativo 250-300gr)
BEEF TENDERLOIN (Approximate weight: 250-300gr)     

€ 24,00

 

Secondi di Mare

GRIGLIATA MISTA • [Allergeni: 2, 4, 14]

(Filetto di branzino, Spiedino di pesce, Gamberoni, Pescatrice, Salmone, Seppia. Con frutta e verdura grigliate)

Barbecue fish: seabass, fish skewer, prawns, angler, salmon, suttlefish. with grilled fruits and vegetables

€ 25,00

 

FILETTO DI BRANZINO ALL’ACQUA PAZZA (con patate, olive, pomodorini, brodo di molluschi) • [Allergeni: 2, 4, 14]

Fillet of sea bass with potatoes, olives, cherry tomatoes, shellfish broth

€ 20,00

 

GAMBERO LARDELLATO AL FORNO su crema di ceci • [Allergeni: 2]

Prawns wrapped in lard, with chickpea cream

€ 20,00

 

PESCATO DEL GIORNO (min. 2 pers) • [Allergeni: 4]

Catch of the day (white fish) - (minimum for two people)

PIZZE GOURMET

Pizze gourmet

MARGHERITA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, mozzarella di bufala di Suno e origano lucano di montagna

Tomato sauce, buffalo mozzarella cheese from Suno and mountain oregano

€ 10,00

ARRABBIATA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, cipolla rossa di Tropea, 'ndujia

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, spianata salami, red onion of Tropea, 'ndujia (Italian spicy paste of pork and peppers)    

€ 13,00   

 

ROCCO • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, fiordilatte, friggitelli e salsiccia di vitella di Bra

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, green sweet peppers and veal sausage from Bra

€ 13,00

LUCANA• [Allergeni: 1, 4, 7]

Pomodoro, acciughe, pomodori secchi, ricotta di bufala, basilico, olio EVO

Tomato sauce, anchovies, dried tomatoes, buffalo ricotta cheese, basil, extra virgin olive oil

€ 12,00

EMILIA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma, glassa di aceto balsamico e scaglie di grana   

Tomato sauce, Fiordilatte Mozzarella cheese, Parma ham, balsamic vinegar glaze and Parmesan cheese flakes

€ 15,00

                                                                                                             

ESTATE • [Allergeni: 1, 4, 7]

Pomodoro, mozzarella di bufala di Suno, datterini gialli e rossi, acciughe   

Tomato sauce, buffalo mozzarella cheese from Suno, red and yellow datterini tomatoes, anchovies   

€ 13,00

PUGLIA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, rucola, burrata campana, pomodori secchi, taralli lucani e patè di olive     

Tomato sauce, arugula, burrata cheese from Campania, dried tomatoes, lucanian “taralli” and olive pate     

€ 14,00

                                                                                                             

SOLARE • [Allergeni: 1, 7]

Salsa di pomodoro giallo, fiordilatte, datterini gialli, primo sale, capocollo, basilico, olio evo

Yellow tomaoes sauce, fiordilatte mozzarella cheese, yellow datterini tomatoes, primo sale cheese, capocollo salami, basil, extra virgin olive oil

€ 13,00

NORMA • [Allergeni: 1, 7]

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori secchi, melanzane fritte, ricotta salata, basilico

Tomato sauce, buffalo mozzarella cheese, dried tomatoes, fried eggplant, salted ricotta cheese, basil

€ 13,00

PIZZA CONTADINA • [Allergeni: 1, 7]

Crema di zucchine, ricotta di bufala, zucchine trifolate, menta, basilico, olio evo

Zucchini cream, buffalo ricotta cheese, fried courgettes, mint, basil, extra virgin olive oil

€ 13,00

 

CHIARA • [Allergeni: 1, 7, 8]

Pesto, fiordilatte, crudo di parma, pomodorini e burrata campana

Basil pesto sauce, fiordilatte mozzarella cheese, Parma ham, cherry tomatoes and burrata cheese from Campania

€ 15,00

PIZZA POVERA • [Allergeni: 1, 4, 7]

Pomodoro, fiordilatte, insalata mista dell'orto, pomodori gialli e rossi, alicette sott'olio

Tomatoes sauce, fiordilatte mozzarella cheese, mixed salad, yellow and red datterini tomatoes, anchovies in oil

€ 12,00

PIZZA COTTA E PESCE CRUDO • [Allergeni: 1, 4, 7]

Insalata mista croccante, carpaccio di tonno, salmone, spada, branzino, olio evo

Focaccia with mixed salad, tuna carpaccio, salmon, swordfish, sea bass, extra virgin olive oil

€ 20,00

FOCACCIA ESTIVA • [Allergeni: 1, 4]

Roast-beef, pomodori freschi, rucola e grana a scaglie, olio evo

Focaccia with roast-beef, cherry tomatoes, arugula, slices of parmesan cheese

€ 13,00

 

DOLCI (Desserts)

Dolci

TIRAMISÙ • [Allergeni: 1, 3, 7]

Ladyfinger biscuits, mascarpone cheese, coffee and cocoa powder

€ 6,00

 

TORTA DI MELE E LIMONE • [Allergeni: 1, 3]

Cake with apple and lemon

€ 6,00

 

GELATO SOFT (FLUFFY) • [Allergeni: 7, 8]

Base fior di latte, variegato all'amarena con mandorle caramellate, variegato alla crema di pistacchio e granella, variegato al cioccolato

Frozen mousse, various flavors: pistachio, chocolate, black cherry, caramel

€ 6,00

 

PANNA COTTA• [Allergeni: 7]

Panna cotta (milk cream)

€ 6,00

 

CROSTATA con crema di limone e meringhe italiane • [Allergeni: 1, 3, 7]

Tart with lemon cream and Italian meringues

€ 6,00

TORTA ESTIVA ALLO YOGURT

(variegata a piacere con fragole, cioccolato, caramello) • [Allergeni: 1, 3, 7]

Yogurt cake (with ingredients of your choice: strawberry, chocolate or caramel)

€ 6,00

 

BAVARESE AL CARAMELLO • [Allergeni: 1, 7]

Bavarian cream with caramel and Ladyfinger biscuits

€ 6,00

CREME BRULEE con caramello e amaretti • [Allergeni:  1, 3, 7, 8]

Creme Brulee with caramel and amaretto biscuits

€ 6,00

CHEESECAKE DEL GIORNO • [Allergeni: 1, 3, 7]

Cheesecake of the day

€ 6,00

 

 

ELENCO ALLERGENI

Allergeni

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

ALLEGATO II Regolamento (UE) n.1169/2011

 

1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio1; b) maltodestrine a base di grano1; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato1; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

THE REGISTER OF ALLERGENS: 1. Cereals containing gluten, namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof • 2. Crustaceans and products thereof • 3. Eggs and products thereof • 4. Fish and products thereof • 5. Peanuts and products thereof • 6. Soybeans and products thereof • 7. Milk and products thereof (including lactose) • 8. Nuts namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis Wangenh K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof • 8. Celery and products thereof • 9. Celery and products thereof • 10. Mustard and products thereof  • 11. Sesame seeds and products thereof • 12. Sulphur dioxide and sulphites > 10 mg/kg or 10 mg/l SO2 • 13. Lupin and products thereof • 14. Molluscs and productsm thereof

ALTRE INFO (Other informations)

COPERTO

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€ 2,50

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